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      教你做茄條紅燒肉(紅燒肉做法大全)

      字號:   編輯:  更新時間:2010-05-04 10:29

      飲食健康小揭秘:茄子歷史

      茄子最早產于印度,公元4-5世紀傳入中國,兒童游戲,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年,這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。

      今天我們教你做茄條紅燒肉紅燒肉做法大全)

      茄子營養:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

      茄子功效:清熱止血,消腫止痛。

      原料:茄子、紅燒肉剩下的醬汁。

      做法:

      1、茄子切小條,泡水備用。

      2、鍋里倒入剩下的紅燒肉醬汁,燒開,把茄子倒入鍋里,翻炒均勻后,小火燜至軟爛入味即可。

       

      中國幼兒網揭秘營養:

      茄子好吃不貴,是咱北京人在夏天最常吃的"主菜"。要說起來可能誰都會用它作上幾個菜。可到了大師的手里,那就不一般了,一個小小的茄子經過中西兩種不同的烹飪方法做得是五花八門,色、香、味、意、形俱佳。真是叫人大開眼界。

      中國關于茄子的記載始于唐代〈食療本草〉,明代李時珍在〈本草綱目〉中也有詳細的記載。

      茄子的常見吃法有燒,炒,蒸,燜,油炸,涼拌,干制等。

      茄子分圓茄子,燈泡茄子,表皮顏色鮮艷,體清,鮮嫩為佳品。

      月牙芝士茄角
      做法:
      1、將黃豆粉加入水,鹽,發粉,辣椒粉和芝麻打成糊備用。
      2、把印度芝士搓碎,加入綠辣椒粉,什錦香料粉,鹽待用。
      3、竊子洗凈后切成薄片,用辣椒粉和鹽腌制。
      4、將腌好的茄片夾入芝士餡作成月牙狀的茄角后,放入豆粉糊中拌均。
      5、將掛好豆粉糊的茄角,放入溫油中炸至金黃色后撈出。
      6、盤中擺放生菜,西紅柿花,黃瓜片裝飾,放入炸好的茄角
      7、食用時配綠薄荷醬或番茄沙司即可。

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