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      教你做百葉結紅燒肉(紅燒肉做法大全)

      字號:   編輯:  更新時間:2010-05-04 10:28

      飲食健康小揭秘:什么是百葉結?

      百葉和千張是對豆腐皮比喻的說法,兒童故事,豆腐皮切成細長條打成結,即為百葉結。此菜口味咸鮮適口,色澤美觀,營養價值高。

      今天我們教你做百葉結紅燒肉紅燒肉做法大全)

      材料:豬五花肉、百葉結、蔥、姜。

      調料:醬油、糖、雞精、料酒。

      做法:

      1、五花肉切塊焯火,姜拍松,蔥挽結。

      2、熱鍋坐油,六成熱時,倒入五花肉煸至吐油,加料酒、醬油煸炒上色,加開水沒過肉,加入姜蔥,大火燒開后改小火燉一個小時。

      3、加入百葉結,調入糖、雞精,繼續燉半個小時即可。

       

      中國幼兒網教你做冰椒紅燒肉

      原料:五花肉、水、油、冰糖、蒜、姜、八角、紅椒、鹽。

      做法:

      1、五花肉切成均勻的方塊;

      2、入開水中滾一下,撈出控干水分;

      3、把鐵鍋燒熱,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;

      4、待油基本控干,肉面呈黃色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的紅椒繼續翻炒;

      5、待冰糖基本炒化,鍋想冒煙之前,加入沒過肉的開水燉;

      6、十分鐘后轉小火,加少許鹽,燉至湯汁基本收干,開鍋翻炒幾下,表面色澤呈金黃,鍋內吱吱拉拉作響,這時即刻出鍋。

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