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      偷老公的普洱茶做紅燒肉(紅燒肉做法大全)

      字號:   編輯:  更新時間:2010-04-02 08:48

      老公在冬天很喜歡喝普洱茶,看著黑色的茶水,我真不知道原來老公的普洱茶還能做紅燒肉,今天乘老公不在家,拿來少許試試手藝,哈哈哈哈!等著我成功的消息吧!成功了,能讓老公吃到,他還哪有時間在乎他的普洱茶,反正肉爛都在鍋里了!

      功效:消脂,去油膩,飲食健康保持身材,醒酒,養胃護胃,降脂減肥。

      特色:口感清爽,不油膩。

      主料:普洱茶、五花肉。

      配料:蔥絲、料酒。

      做法:
      1、先把五花肉在沸水中汆一下,再用冰糖炒出糖色;

      2、然后把汆好的肉倒入鍋中翻炒,加入少量的蔥絲,和料酒,同時把事先泡好的普洱茶倒入;

      3、再把茶底用紗布包好,一同放入鍋內,開大火烹煮10分鐘左右;

      4、轉入小火慢燉,大約1個小時左右就可以收汁出鍋了。

       

      做法2:

      1、 帶皮五花肉去毛,洗凈后,切小方塊。

      2、 把五花肉放在沸水中汆一下,為了提香,可以在過水的時候加入一些八角大料。

      3、 用開水沖泡普洱茶。

      4、 熱鍋上火,用冰糖炒出糖色,然后把汆好的肉倒入鍋中翻炒,加入少量的蔥絲,和料酒。

      5、 同時把事先泡好的普洱茶倒入,再把茶底用紗布包好,一同放入鍋內。

      6、 開大火烹煮10分鐘左右,轉入小火慢燉,大約1個小時左右就可以收汁盛起來了。

      7、 撒上少量蔥花和雞精,一道味濃而不油膩的普洱燒肉熱騰騰的出鍋了噢。

       

      做法3:

      1、五花肉洗凈,切麻將塊,浸泡在加了少許料酒的冷水中十五分鐘;
      2、五花肉冷水下鍋,煮至七成熟后撈出瀝水;
      3、普洱茶(也可用別的茶)熱水浸泡兩三分鐘;
      4、起油鍋,冷油時加冰糖,小火熬成淺棕色;
      5、加入肉塊翻炒,至冰糖液均勻粘裹于肉塊上;
      6、加入茶水、老抽,茶葉渣放入茶包中,一起置于鍋,大火燒開后轉小火;
      7、慢慢煮至湯汁濃稠,肉酥軟爛,出鍋。

       

      普洱藥理揭秘:

      長期以來普洱茶深受肯定,除了因其茶質優良,止渴提神,還有特殊的藥用功效,普洱茶的藥理功用古譜早有記載,清人趙學敏“本草綱目拾遺”云:“普洱茶性溫味香,……味苦性刻,解油膩牛羊毒,虛人禁用。苦澀逐痰,刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。

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