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      姜蔥生蠔:冬季兒童營養美食(2011年兒童飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-04 11:20

      引言:生蠔肉中含有碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣, 并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等,并且藥物效果也很顯著,以下就為媽媽們推薦兩款有關生蠔的吃法!

      原料:生蠔若干、姜兩三片、蔥一兩根、鹽、生抽、蠔油、酒

      做法:

          1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;

        2、生蠔清洗后,燒開一鍋水,放進水里燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;

        3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;

        4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香;

        5、放入生蠔,小心翻炒;

        6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;

        7、最后放入蔥葉段即可熄火。

      飲食常識小推薦:

      開胃韭菜生蠔羹的做法:

      材料:韭菜100克、鮮蠔200克、生姜3片。

      做法

           1、韭菜洗凈,切段;

           2、鮮蠔漂洗凈。

           3、在鑊中放入姜和清水磨石250毫升(5碗量,武火滾沸后,下鮮蠔至剛熟,下韭菜,再推入稀馬蹄粉芡,下鹽、油便可

      中國幼兒網小編總結:生蠔的種類多種多樣,吃法也各不相同,生蠔肉肥美爽滑,味道鮮美,很值得一嘗噢,媽媽們趕快動手做一下吧!

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