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      芝士薯餅:兒童營養美食(新年飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-17 09:30

      引言:小孩子厭食往往很讓父母們頭疼,以下就為媽媽推薦一款小孩子厭食的美餐,做法簡單而且營養豐富,很適當寶寶食用!

      原料:土豆80(正常大小約2);芝士2.5;牛肉15;洋蔥10;胡蘿卜15;雞蛋2;面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、鹽各適量。

      制作方法:

        1.將土豆蒸熟,使其變軟,去皮、切塊。

        2.把牛肉、洋蔥、胡蘿卜切碎,加入少許胡椒、鹽,炒熟備用。

        3.把蒸好的土豆塊用勺子壓成薯泥,放入炒好的牛肉碎攪拌均勻。

      4.取適量的混合薯泥,包入芝士做餡,搓成手掌大小的扁橢圓形。

      5.將成形的薯餅裹上生粉,然后浸入雞蛋液,撈起后再放入面包糠,嚴密地裹上一層面包糠。(裹生粉是為了在油炸時可充分鎖住薯餅內的水分,裹上面包糠則為豐富口感。)

        6.在鍋中倒入菜籽油,分量以可沒過薯餅為宜;將油燒至170℃左右,放入薯餅,炸至金黃色即可(12分鐘)

      健康提示:

        土豆和中養胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

      飲食常識小推薦:

      芝士沙茶牛肉炒飯的做法:

      材料:芝士30克、牛肉粒80克、雞蛋2只、洋蔥碎20克、姜米10克,蝦米碎、泰椒碎、蔥花和沙茶醬各少許,鹽、生抽、胡椒粉、米飯、菜油各適量。

      做法:

      1牛肉以鹽、胡椒粉、生抽、菜油拌勻備用;

      2開鍋下油,爆香洋蔥碎、姜米、蝦米碎、泰椒碎和沙茶醬,下牛肉粒大火爆炒,然后加入米飯和蛋漿,以鹽、胡椒粉和生抽調味,大火翻炒至米飯散開,加入芝士和蔥花拌勻即成。

      中國幼兒網小編總結:芝士含有大量的蛋白質,芝士沙茶牛肉炒飯口感干爽、食味馥郁,其營養也是頗為豐富,更加有利于寶寶的健康成長!

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