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      白蘿卜鯽魚湯:居家營養美食(新年飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-15 10:38

      引言:鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,此外白蘿卜也是我們常見的冬季營養材料,非常適合中老年人食用,以下就來看具體的做法吧!

      材料:鯽魚 白蘿卜

      做法:

         1、鯽魚一條處理干凈,白蘿卜適量

         2、白蘿卜切薄片,越薄越容易入味

         3、蔥、姜切片,蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

         4、添入湯碗容量1.5倍的水

         5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右

         6、加入薄白蘿卜片,接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道,雞精可省;長時間煮的魚湯并無魚腥味,對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋

      飲食常識小推薦:

      豬肉白蘿卜湯的做法

      材料:白蘿卜 豬肉

      做法:

          1、將白蘿卜去皮洗凈后,切成4厘米長的細絲

          2、豬肉洗凈后切成4厘米長的絲

          3、姜切成片,蔥切成段

          4、將豬肉絲放蕩入碗中,加入碗中,加入淀粉、雞蛋清、鹽、雞精拌勻掛漿

          5、將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,等油燒熱至六成熱

          6、放入姜片、蔥段爆香,然后加入1200毫升清水燒沸

          7、再加入白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟

          8、加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成

      中國幼兒網小編總結:冬季多喝熱湯,有利于驅除寒冷,并且還可以加強身體的抵抗力,媽媽們不防嘗試著做下吧!

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