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      紅燒羊肉:居家營養美食(新年飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-13 09:42

      引言:紅燒羊肉選擇將其羊肉與白蘿卜放在一起,不僅可去膻味又可補身體,是款居家的營養之餐,很值得一償噢!

      材料:羊排 白蘿卜

      做法:

         1、將羊肉切塊洗好綽水,綽水完畢瀝干水分

         2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后撈出,喜歡吃到花椒粒的話,這步可省略。將其他香料倒入炒出香味,再倒入蔥姜蒜炒出香味

         3、倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒(一直大火炒著);加入料酒炒一會后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整

         4、炒成醬色后,加入熱開水沒過羊肉2CM高;滾開后倒入蘿卜同煮。再次滾開后,改小火,蓋好蓋子,燉上1個半小時左右

         5、出鍋前10分鐘加點糖(10克)進去,出鍋的時候可適當的加點味精

      飲食常識小推薦:

      蔥爆羊肉的做法:

      材料:羊肉 大蔥 香菜

      做法:

         1、羊后腿肉,洗凈,去除筋膜,切成長片

         2、大蔥切成滾刀塊

         3、我喜歡再放一點香菜段

         4、羊肉切好后加料酒,醬油,姜汁,鹽用手抓勻腌入味

         5、鍋中多加一點油,燒熱后放入一點姜末

         6、然后放入羊肉快速翻炒,邊炒邊再烹一點料酒,肉變色后倒入大蔥,翻炒幾下后加一點點醋,撒香菜段,炒勻就可以盛盤了

      中國幼兒網小編總結:羊肉鮮嫩,營養價值高,并且還有很多的藥物療效,有利于我們的身體健康,尤其是對一些營養不良、氣管炎、肺結核等等均有很大的裨益。

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