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      排骨白菜湯:臘八冬季居家營養美食(2011年飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2011-01-10 10:34

      引言:大白菜是我們冬季里最家常、最主要的蔬菜種類之一,其營養成分也是很豐富的,并且味道可口、脆嫩,宜儲存,所以民間有“菜中之王”的美稱。以下變為媽媽們提供兩款有關白菜的吃法:

      材料:豬大排 白菜 粉條

      做法:

          1、排骨洗凈,焯水(水中放料酒去腥),去掉浮沫

          2、另起鍋,鍋中放清水做開,放焯過水的排骨和燉肉料包(香葉1片、八角1個、桂皮1小塊、草果1個、白芷2片、花椒5粒、小茴香數粒、枸杞5粒、大棗3粒、大蔥段2段、姜片2片)。大火燒開小火燉煮1小時左右

          3、大白菜洗凈。粉條用熱水泡開。小香蔥、香菜洗凈切碎

          4、待排骨燉至8成熟,放粉條煮至快熟時,再放大白菜,煮至白菜熟時加鹽、糖、白胡椒粉調味,撒香蔥和香菜

      飲食常識小推薦:

      羊肉湯的做法:

      材料:羊肉 白菜

      做法:

         1、羊肉洗凈后,切成小塊,焯水備用

         2、鍋中放油,加入蔥末,姜片爆香

         3、加入羊肉炒一會兒

         4、再加入適量的水,因為羊肉比較不容易熟,最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中

         5、羊肉煮好后,倒入少許切片的臘肉

         6、再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜,大白菜煮軟后,倒入胡椒粉和鹽起鍋,起鍋時放枸杞

      中國幼兒網小編總結:羊肉,可以促進血液循環,增強御寒能力。所以冬季適當的吃些很利于身體的健康,媽媽不防做一下吧!

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