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      最新圣誕兒童家營養美食:蛤蜊香菇魚丸湯(兒童飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2010-12-21 02:43

      引言:蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白食品,它不僅營養全面,而且味道也很鮮美,以下就為媽媽推薦兩款蛤蜊的做法.

      原料:

        草魚、蛤蜊、香菇    配料:蔥、姜、鹽、油、蛋清、淀粉

      做法:

          1、草魚洗凈,蔥姜切絲用溫水浸泡,即成為蔥姜水待用;

        2、將魚肉片下,去除魚皮;

        3、用料理機將魚肉攪打成魚肉末;

        4、蔥姜水、鹽、蛋清、淀粉先后加入魚肉末中,用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁

        5、蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時后,洗凈放入開水中煮至開口撈出待用;

        6、炒鍋熱油,放入姜片和剔除魚肉的魚骨略煎;

        7、加水煮開后,放入蛤蜊、香菇煮開,將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟后,調入鹽即可。

      飲食常識小推薦:

      蛤蜊燉蛋做法:

      材料:蛤蜊、雞蛋、鹽、蔥、醬油、香油等。

      做法:

        1.蛤蜊洗凈(一定要洗干凈,否則有沙子吃起來就惡心啦)擺放在盤子底部。

        2.用一個碗將蛋打勻,加入鹽、黃酒,邊打邊慢慢加入溫水。

        3.將打勻的蛋液慢慢倒入盤中。

        4.放入鍋中蒸,做法與普通燉蛋一樣。

        5.蒸好后取出倒入少許香油、醬油,撒上小蔥花即可。

      中國幼兒網小編總結:蛤蜊雖然營養豐富,但是不好清洗,現在就給媽媽提供一些小竅門,將蛤蜊用清水多翻洗幾遍,直到水不發渾為止。然后以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,將蛤蜊倒入,水要沒過蛤蠣。適當的泡一些時間稍長一些,然后在炒的時候用清水沖洗一遍就行可以了,保證吃的更加鮮美!

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