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      圣誕節居家營養美食:黃蜂魚粥(圣誕節居家飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2010-12-20 09:41

      引言:喝粥可以調養脾胃,增進食欲,補充身體需要的養分,尤其是在寒冷的冬季,喝一碗熱呼呼的粥,還可暖身體呢,以下就為媽媽推薦兩款營養之粥!

      材料:大米、鯰魚、干貝

      做法:

         1將米洗干凈,瀝干水,用適量花生油和鹽拌勻,腌制30分鐘。干貝洗干凈,用料酒浸泡。

         2、姜切絲,黃蜂魚(鲇魚)請店家代殺之后切段,洗干凈,和姜絲鹽一起拌勻

         3、放鹽和料酒拌勻

         4、放進一點點生抽和蠔油拌勻后,放在一旁腌制

         5、鍋里放進足量水大火燒開,放進腌制好的米和發好的干貝,待水再次燒開后轉中小火,熬一個小時左右

         6、倒進腌制好的魚塊再煮十分鐘左右即可,食用前撒上蔥花即可

      飲食常識小推薦:

      柴魚花生粥的做法:

      材料:大米、柴魚、豬大排、花生、棗、枸杞子

      做法:

         1、花生用清水浸泡一晚;柴魚洗凈表面灰塵,用剪刀剪成細條,放入清水中浸泡1小時;大米淘洗干凈后,用清水浸泡2小時;排骨斬件焯水備用

         2、炒鍋燒熱,倒油,下姜塊爆香,把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃,柴魚條瀝干水后,倒入鍋內與排骨一起翻炒,倒入料酒爆香

        3、倒入1000ML的開水及泡柴魚的清水,大火煮成奶白排骨柴魚湯。煮湯的時候,把紅棗和枸杞洗凈浸泡備用

        4、取高壓鍋,倒入大米和花生,以及柴魚花生湯,調入鹽、生抽,加蓋放上氣閥,置于灶上開中火慢煮,噴氣后調中小火煮10分鐘左右

        5、高壓放完氣后才能打開鍋蓋,此時鍋內粥品尚在翻滾,把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內,用勺子調勻即可。吃的時候,可自行另加胡椒粉和蔥花

      中國幼兒網小編總結:柴魚不像有些海產品那樣腥鮮,自身非常鮮甜,用來煲湯和煮粥都很好,媽媽不防做次嘗嘗,也許很合口味的噢!

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