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      圣誕節兒童營養美食:酸菜魚(圣誕節兒童飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2010-12-17 02:37

      引言:有的寶寶往往食欲不振,即讓媽媽們感到心疼又很無奈,以下就為媽媽介紹兩款醒脾開胃的營養美食,為孩子做一下吧,相信寶寶會食欲大開的噢!

      原料:草魚、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1個、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯(或水)

      做法:

         1、將殺好的魚洗凈,緊貼魚骨將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊;

        2、將酸菜洗凈,水分攥干,切成段待用;

        3、將魚片加料酒、淀粉、蛋清、鹽抓勻;

        4、將魚片拌勻腌制15分鐘;

        5、炒鍋放油燒熱,放入姜片、蒜片、泡椒炒香;

        6、放入切好的酸菜翻炒3分鐘;

        7、再加入適量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開,再放入魚排煮10分鐘,將鮮味熬出來;

        8、將酸菜盛入碗中待用,留下鍋內的酸菜湯,這樣防止鍋內菜太多,魚片不容易熟;

        9、將腌好的魚片逐片放入湯中,用筷子撥散,等魚片煮變色,用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味,用深盤盛出,燒少許花椒油澆在魚片上即可。

      飲食常識小推薦:

      酸菜牛三星湯

      材料:酸菜250克、牛肝100克、牛腰100克、牛心80克,生姜3片、蕎、蒜各適量。

      制作方法:

      1、各物分別洗凈。

      2、牛肝、牛心、牛腰抹干水,切為薄片,用生粉、生抽、生油各適量拌腌約10分鐘;

      3、酸菜、蕎切條狀,蒜切碎蓉狀。

      4、酸菜晾開水,置鑊中以少許油、蒜蓉微火炒至干,加入清水1250毫升(約5碗量),滾沸后下牛肝、牛心、牛腰滾至剛熟,下蕎和適量糖便可。

      中國幼兒網小編總結:寶寶的健康來自媽媽的精心照料,如果寶寶食欲不好,媽媽可以多為寶寶選擇一些開胃的飯食,相信寶寶會變得愛吃飯!

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