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      圣誕節兒童營養美食:牛奶蝦泥(冬季兒童飲食健康推薦)

      字號:   編輯:霞頭  更新時間:2010-12-15 09:40

      引言:大蝦,含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜,非常適合處于發育階段的嬰幼兒食用。

      配料:大蝦150克,鮮牛奶100克,雞蛋清1個,料酒、精鹽、味精、水淀粉、植物油各少許。

      制法:

            1、將大蝦去皮,抽去蝦線,清洗干凈,控去水分,剁成泥放入小碗內,加入蛋清、精鹽、干淀粉混合均勻。

           2、鮮牛奶、水淀粉、精鹽、味精,混合在一起,調成牛奶液,待用。炒鍋上火,倒入適量的植物油,油燒至3成熱,將調好的牛奶液倒入鍋內,用手勺輕輕攪動,奶汁結成片狀浮起時,把蝦泥倒入鍋內,用大火翻炒片刻,即可出鍋,食用。

      特色:

          功能益腎補髓,濡筋壯骨。本膳用牛奶,能補虛、健腦

      飲食常識小推薦:

      清蒸大蝦的做法:

      主料:大蝦500克 香油10克 料酒醬油各15克  醋25克  湯50克  味精1.5克

      做法:

          1、大蝦洗凈,剁去腳、須,去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段;

          2、蔥擇洗干凈切條;姜洗凈一半切片,一半切末。

          3、、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、姜片、花椒,然后裝盤。

          4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁,供蘸食。

      中國幼兒網小編總結:蝦不像魚在吃的時候需要擔心魚刺,所以孩子吃起來也是很方便的,以上為媽媽提供兩款蝦的做法,可供寶媽媽們參考。

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